GB 31604.8-2021 食品接触材料及制品总迁移量的测
国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了2020年第8号公告，发布了17项食品安全国家标准和1项修改单：
GB 29921-2021 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量
GB 31607-2021 食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量
GB 19295-2021 食品安全国家标准 速冻面米与调制食品
GB 1886.349-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 五碳双缩醛（又名戊二醛）
GB 1886.350-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 氧化亚氮
GB 1886.351-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 α-环状糊精
GB 1886.352-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精
GB 1886.353-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 γ-环状糊精
GB 1886.354-2021 食品安全国家标准 食品添加剂 3-[(4-氨基-2,2-二氧-1H-2,1,3-苯并噻二嗪-5-基)氧]-2,2-二甲基-N-丙基丙酰胺
GB 1903.52-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 氯化高铁血红素
GB 1903.53-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 D-泛酸钙
GB 1903.54-2021 食品安全国家标准 食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱
GB 5009.17-2021 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定
GB 5009.265-2021 食品安全国家标准 食品中多环芳烃的测定
GB 5009.283-2021 食品安全国家标准 食品中偶氮甲酰胺的测定
GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香豆素的测定
GB 31604.8-2021 食品安全国家标准 食品接触材料及制品总迁移量的测定
GB 24154-2015 《食品安全国家标准 运动营养食品通则》第1号修改单
（以上标准文本可在食品安全国家标准数据检索平台（https://sppt.cfsa.net.cn:8086/db）查阅下载。）
其中包括GB31604.8-2021《食品安全国家标准食品接触材料及制品总迁移量的测定》
GB31604.8-2021标准适用于食品接触材料及制品在水基食品模拟物、化学替代溶剂、橄榄油中总迁移量的测定，可满足GB4806系列产品标准中总迁移量指标的测试需求。
与GB31604.8-2016相比的变化
适用范围：
明确适用于GB31604.1-2015中规定的各种水基食品模拟物、化学替代溶剂，方便标准使用人准确了解标准适用范围。
GB 31604.8-2021分成两部分：
第一部分适用于水基食品模拟物、化学替代溶剂中总迁移量的测定;
第二部分适用于橄榄油中总迁移量的测定，适用的温度范围为20℃-175℃，适用材质范围包括食品接触用塑料材料及制品、食品接触用涂料及涂层、食品接触用复合包装材料及制品、食品接触用纸和纸板材料及制品。
水基食品模拟物、化学替代溶剂中总迁移量的测定
GB 31604.8-2021沿用GB 31604.8-2016的检测原理和技术路线基础上，确定适用的食品模拟物、化学替代溶剂的种类。在试剂和材料部分，列出食品模拟物配置所需试剂。
在仪器和设备部分，增加了电热恒温水浴锅，将玻璃蒸发皿的规格由50mL修改为200mL。
简化迁移试验的描述，同时将空白试验的操作方法详细列出。将总迁移量的结果表述按mg/dm2、mg/kg、mg/件表示进行分类描述
试剂与材料：
1.蒸发皿的要求扩展了材质、规格范围，提高标准的可操作性。
2.擦拭用纸明确使用无尘擦拭纸，防止擦拭时残留的纸纤维对检测结果产生影响。
分析步骤：
1.框架调整，合并迁移试验相关要求，空白试验独立成一个条款，保证与其他GB31604系列方法标准的协调性。
2.蒸发皿的称重时，增加恒重要求，保证检测结果的稳定性和重复性。
3.细化水浴温度要求，以保证检测结果的准确性。
4.三氯甲烷提取物的测定，适用样品类型由相关产品标准进行规定，保证与产品标准的配套性。明确了重复提取的具体操作方法，提高标准的可操作性。
分析结果表述
1.框架调整，总迁移量的计算，以检测结果的单位为分类依据，方便使用。
2.总迁移量的计算，增加了适用于密封件的以mg/件为单位的结果表述，提高与GB5009.156-2016标准的配套性；增加了适用于替代试验的结果的校正，提高与GB31604.1-2015标准的协调性。
精密度：
精密度要求按检测结果的大小分成两段设置不同的要求，提高标准的合理性。
方法标准使用：
1.替代试验中总迁移量的迁移试验温度和时间，由GB31604.1来规定，并不能完全按照植物油的迁移试验条件来执行，请大家持续关注相关标准的修订情况。
2.95%（体积分数）乙醇溶液即可作为水基食品模拟物，又可作为化学替代溶剂使用。在本标准3.2试剂配制中未列出此溶液的配制方法，是由于GB5009.156-2016标准中未列出此溶液的配制方法，可直接采购市售的95%乙醇使用。无论其身份如何，第一部分的方法均适用于此溶液中总迁移量的测定。
橄榄油中总迁移量的测定：
适用范围：
本标准适用于食品接触材料及制品在橄榄油中总迁移量的测定，适用于GB31604.1-2015表6规定的所有总迁移试验温度，食品接触材料材质适用于塑料、涂层、纸制品、复合包装等。
检测原理：
食品接触材料及制品在橄榄油中总迁移量的测定，以试样为测试对象，测定其在迁移试验前后损失的质量中非挥发性物质的总量。
与常规的水性食品模拟物总迁移量测试相比，橄榄油总迁移量的测试步骤非常复杂，测试原理并非采用水基食品模拟物的增量法而是采用减量法，测试过程多了适宜性判定、水分敏感性判定、调理及提取和衍生化等步骤，详见下图。
方法标准使用：
1.本标准对重复使用制品的迁移试验条件有特殊规定，在检测前需特别关注，并确认样品是否为重复使用制品。
2.对于橄榄油吸附量较大的样品，可用乙醚多次提取，直到橄榄油完全提取，也可采用溶解/沉淀法对吸附的橄榄油进行提取。
3.由于检测技术的局限性，方法不适用于以下试样：
*适宜性判定时，干扰橄榄油准确定量的物质的量超过2mg/dm2的试样
*无法获取准确质量水分敏感性试样
*对橄榄油成分有选择性吸附的试样
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